Son Haberler

Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin çorbası

Ezogelin Çorbası Malzemeleri

½ kahve fincanı pirinç
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 kahve fincanı bulgur
2 yemek kaşığı tereyağı
7 su bardağı su
Tuz
Karabiber

Ezogelin Çorbası Meyanesi için Malzemeler

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı su veya et suyu
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı nane

Ezogelin Çorbası Hazırlanışı

Malzemeleri hazır ettikten sonra çorbamızın hazırlanmasına başlıyoruz.

Soğanları ve sarımsakları yemeklik doğruyoruz.

Tencerede tereyağını erittikten sonra önce soğan daha sonra ise sarımsağı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.

Ardından tencereye mercimek, bulgur ve pirinci ekleyoruz ve 1-2 tur daha karıştırıyoruz.

Bundan sonra tuz, karabiber ve suyu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.

Başka büyüp bir tencere alın ve sıvı yağ ekleyin, ısınınca unu ekleyip renk alıncaya kadar kavurun.

Sonra salçayı ekleyiyoruz ve bir dakika daha kavurup, baharatları ve sıcak suyu ekleyiyoruz sonra ise kıvam alıncaya dek karıştırıyoruz.

Önceki tenceremizdeki bakliyatlar piştikten sonra un kavurduğunuz tencereye sürekli karıştırarak ilave ediyoruz. 1 taşım kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz.

Eğer seviyorsanız servis etmeden önce üzerine biberli yağ gezdirebilirsiniz.

Yazar Gonca

Birincil amacımız ziyaretçilerimize dolu dolu bir site sunabilmektir. Anne Bebek, Dekorasyon, Güzel Sözler, Kültür Sanat, Moda, Teknoloji, Yemek Tarifleri ve diğer konularda yazmaktayız.

3 Yorum

  1. Aydın Gurme

    17 Ekim 2016 at 01:00

    Türk mutfağının vazgeçilmezidir Ezogelin Çorbası aslında. Hemen her şehrimizde lokantalarda bulunur. Evlerde de sık sık yapılır.

    Hep merak ederdim nerden geliyor bu Ezogelin ismi. Arama yaparken şunu buldum. Ezogelin Çorbası ismi Barak Türkmenlerinden Gaziantep’in Oğuzeli ilçesine bağlı Uruş köyünden Ezo Gelin’in adından gelir. Çok ilginç geldi bana.

    Tadına doyum olmayan çorbalarımızdandır. Herkese afiyet olsun!

    • Hatice KAPLAN

      22 Kasım 2016 at 12:11

      Ezogelin Çorbasının isminin nereden geldiğini yazmanız çok iyi olmuş. Ben de şimdi öğrendim.

  2. Süleyman Emre Eken

    22 Kasım 2016 at 12:09

    Ezogelin Çorbası evde haftada birkaç defa çıkar. Bu kadar çok severim. Ezogelin Çorbası Tarifi de kolay olunca hemen şipşak birkaç dakikada hazır olur. Hanımlar da çok zorlanmaz yemek yaparken.
    Buradaki Ezogelin Çorbası de fena değil. Yapabilirsiniz. Baharatını fazla kaçırmayın derim.

Yorum Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir