Baklava Nasıl Yapılır? Ev Yapımı Baklava Tarifi

Baklava, ince yufkaların arasına ceviz veya fıstık serilip tereyağıyla fırınlanan ve şerbetle tatlandırılan geleneksel bir Türk tatlısıdır.

Hazırlama süresi: 45 dakika. Pişirme süresi: 40 dakika. 8 kişilik.

Malzemeler

• 1 paket baklavalık yufka
• 2 su bardağı çekilmiş ceviz veya fıstık
• 200 gram tereyağı
• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Yarım limonun suyu

Yapılışı

1. Şeker ve suyu kaynatıp limon suyunu ekleyin ve şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın.
2. Tepsiyi yağlayın; yufkaların yarısını her katına eritilmiş tereyağı sürerek dizin.
3. Ceviz veya fıstığı serpip kalan yufkaları yine yağlayarak üzerine dizin.
4. Baklavayı dilimleyip üzerine kalan tereyağını gezdirin.
5. 180 derecede üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
6. Fırından çıkar çıkmaz ılık şerbeti üzerine gezdirin ve dinlendirin.

Püf Noktaları

Sıcak baklavaya ılık şerbet, ya da soğuk baklavaya sıcak şerbet dökmek çıtırlığı korur. Her yufka katını iyi yağlamak katların ayrı ayrı kabarmasını sağlar.

Sık Sorulan Sorular

Baklava neden çıtır olmaz? Şerbet-baklava sıcaklık dengesi yanlışsa veya yufkalar iyi yağlanmazsa hamurlaşır.

Şerbet nasıl olmalı? Baklava sıcaksa şerbet ılık olmalıdır.

İlgili tarifler: Sütlaç Tarifi, Muzlu Milföy Tarifi, Mantı Tarifi