Etli Biber Dolması Nasıl Yapılır? Biber Dolması Tarifi

Etli biber dolması, dolmalık biberlerin kıymalı pirinç harcıyla doldurulup pişirildiği doyurucu bir ana yemektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika. Pişirme süresi: 45 dakika. 4 kişilik.

Malzemeler

• 8 adet dolmalık biber
• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Maydanoz, nane, tuz ve karabiber
• Sıvı yağ ve sıcak su

Yapılışı

1. Soğanı kavurup kıymayı ekleyin ve suyunu çektirin.
2. Yıkanmış pirinç, salça, baharatlar ve yeşillikleri ekleyip iç harcı hazırlayın.
3. Biberlerin içini temizleyip harcı doldurun.
4. Biberleri tencereye dizip üzerine az su ve sıvı yağ ekleyin.
5. Kısık ateşte pirinç ve biberler yumuşayana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Harcı biberlerin ağzına kadar doldurmamak, pirinç pişerken şişeceği için önemlidir. Biberleri sıkıca dizmek dağılmalarını önler.

Sık Sorulan Sorular

Pirinç neden çiğ kalır? Su yetersizse veya süre kısaysa pirinç pişmez.

Yanında ne servis edilir? Sarımsaklı yoğurt ile güzel gider.

İlgili tarifler: Zeytinyağlı Yaprak Sarma, Karnıyarık Tarifi, Patlıcan Musakka Tarifi