İmam bayıldı, kızartılan patlıcanların bol soğanlı ve domatesli iç harçla doldurulup zeytinyağında pişirildiği klasik bir zeytinyağlı yemektir.
Hazırlama süresi: 25 dakika. Pişirme süresi: 40 dakika. 4 kişilik.
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 3 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 adet sivri biber
- Yarım demet maydanoz
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı şeker
- Tuz
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin, ardından zeytinyağında hafifçe kızartın.
- Soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun; sarımsağı ekleyin.
- Rendelenmiş domates, doğranmış biber, maydanoz, şeker ve tuzu ekleyip birkaç dakika pişirin.
- Patlıcanların ortasını açıp hazırladığınız iç harcı doldurun.
- Tencereye dizip az su ve zeytinyağı ekleyerek kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Ilıyınca servis edin.
Püf Noktaları
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha az yağ çekmesini sağlar. Zeytinyağlı yemek soğuk servis edildiğinde daha lezzetlidir.
Sık Sorulan Sorular
İmam bayıldı sıcak mı soğuk mu yenir? Zeytinyağlı olduğu için genellikle ılık veya soğuk servis edilir.
Patlıcan neden tuzlu suda bekletilir? Acılığını almak ve daha az yağ çekmesini sağlamak için.
İlgili tarifler: Karnıyarık Tarifi, Zeytinyağlı Yaprak Sarma, Kuru Fasulye Tarifi
Yorumlar (0)
Henuz yorum yok. Ilk yorumu siz yapin.