İzmir Köfte Nasıl Yapılır? İzmir Köfte Tarifi

İzmir köfte, köftelerin patates ve biberlerle domates soslu şekilde fırınlandığı doyurucu bir ev yemeğidir.

Hazırlama süresi: 30 dakika. Pişirme süresi: 35 dakika. 4 kişilik.

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 dilim bayat ekmek içi
• 2 adet patates
• 2 adet biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Maydanoz, tuz, karabiber ve kimyon

Yapılışı

1. Kıymayı rendelenmiş soğan, ıslatılmış ekmek içi, maydanoz ve baharatlarla yoğurun.
2. Uzun köfteler şekillendirip tavada mühürleyin.
3. Patatesleri dilimleyip hafifçe kızartın.
4. Köfte, patates ve biberleri fırın kabına dizin.
5. Salça ve rendelenmiş domatesi suyla karıştırıp üzerine dökün.
6. 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Köfteleri önce mühürlemek dağılmalarını önler. Sosun kıvamlı olması için az su kullanın.

Sık Sorulan Sorular

Köfte neden dağılır? Harç iyi yoğrulmaz veya bağlayıcı (ekmek içi) az olursa dağılır.

Yanında ne servis edilir? Pirinç pilavı ve cacık ile güzel gider.

İlgili tarifler: Pirinç Pilavı Tarifi, Cacık Tarifi, İçli Köfte Tarifi