Kalburabastı, irmikli hamurun cevizle doldurulup kalbur deseni verilerek fırınlandığı ve şerbetle tatlandırıldığı geleneksel bir tatlıdır.
Hazırlama süresi: 40 dakika. Pişirme süresi: 30 dakika. 8 kişilik.
Malzemeler
- 125 gram yumuşak tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı irmik
- 3-3,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- İç için ceviz
- Şerbet için 3 su bardağı şeker ve 3 su bardağı su
Yapılışı
- Şeker ve suyu kaynatıp şerbeti hazırlayın ve soğutun.
- Tereyağı, yumurta, yoğurt ve irmiği karıştırın; un ve kabartma tozunu ekleyip hamur yoğurun.
- Cevizden parçalar alıp hamura sarın; kalbur veya rende üzerinde bastırarak desen verin.
- Tepsiye dizip 180 derecede kızarana kadar pişirin.
- Sıcak tatlının üzerine ılık şerbeti gezdirip dinlendirin.
Püf Noktaları
Sıcak tatlıya ılık şerbet dökmek dengeli emilim sağlar. Kalbur deseni hem görünüm hem daha iyi şerbet çekmesi için önemlidir.
Sık Sorulan Sorular
Kalburabastı neden sertleşir? Fazla un ve fazla yoğurma sertliğe yol açar.
Cevizsiz olur mu? Fındık veya fıstık ile de doldurulabilir.
İlgili tarifler: Şekerpare Tarifi, Revani Tarifi, Baklava Tarifi
Yorumlar (0)
Henuz yorum yok. Ilk yorumu siz yapin.