Karnıyarık, kızartılan patlıcanların soğanlı ve domatesli kıyma harcıyla doldurulup fırında pişirildiği doyurucu bir ana yemektir.
Hazırlama süresi: 25 dakika. Pişirme süresi: 35 dakika. 4 kişilik.
Malzemeler
- 6 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım demet maydanoz
- Sıvı yağ, tuz ve karabiber
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyup kızartın veya fırında yumuşatın.
- Soğan ve sarımsağı kavurun, kıymayı ekleyip suyunu çektirin.
- Salça, doğranmış domates, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip harcı pişirin.
- Patlıcanların ortasını açıp harcı doldurun; üzerine birer dilim domates ve biber koyun.
- Fırın kabına dizip az su ekleyin ve 180 derecede yaklaşık 25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Patlıcanları kızartmak yerine fırında yumuşatarak daha hafif bir sonuç elde edebilirsiniz. Kıymanın suyunu iyice çektirmek harcın dağılmasını önler.
Sık Sorulan Sorular
Karnıyarık ile imam bayıldı farkı nedir? Karnıyarık kıymalıdır; imam bayıldı ise etsiz, zeytinyağlı bir yemektir.
Patlıcanı kızartmadan yapabilir miyim? Evet, fırında veya az yağda yumuşatarak daha hafif yapabilirsiniz.
İlgili tarifler: İmam Bayıldı Tarifi, Mantı Tarifi, Kuru Fasulye Tarifi
Yorumlar (0)
Henuz yorum yok. Ilk yorumu siz yapin.