Kazandibi, muhallebi kıvamındaki tatlının bir yüzünün özellikle kızartılmasıyla yapılan, tavuk göğsü tatlısıyla akraba klasik bir sütlü tatlıdır.
Hazırlama süresi: 15 dakika. Pişirme süresi: 25 dakika. 6 kişilik.
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- Yarım su bardağı nişasta
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 paket vanilya
- Tepsiye sürmek için toz şeker
Yapılışı
- Nişasta ve pirinç ununu bir miktar sütle ezin.
- Kalan sütü şekerle kaynatıp nişastalı karışımı ekleyin.
- Koyulaşana kadar sürekli karıştırıp vanilyayı ekleyin.
- Tabanına toz şeker serpilmiş tepsiye dökün ve düzeltin.
- Tepsiyi kısık ateşte alttan hafifçe kızartın; soğuyunca rulo yaparak servis edin.
Püf Noktaları
Muhallebiyi iyice koyulaştırmak dibinin tutmasını ve rulonun dağılmamasını sağlar. Tabana serpilen şeker karamelize olarak kazandibi tadını verir.
Sık Sorulan Sorular
Dibi neden yanmaz? Tabana yeterince şeker serpilmezse veya ısı düşükse kızarmaz.
Muhallebiyle aynı mı? Temeli benzerdir; kazandibinde bir yüz bilinçli olarak kızartılır.
İlgili tarifler: Muhallebi Tarifi, Sütlaç Tarifi, Trileçe Tarifi
Yorumlar (0)
Henuz yorum yok. Ilk yorumu siz yapin.