Kısır, ince bulgurun salça ve baharatlarla yoğrulup bol yeşillikle harmanlandığı, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetidir.
Hazırlama süresi: 30 dakika. Pişirme süresi: 5 dakika. 6 kişilik.
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı kaynar su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet soğan
- Yarım demet maydanoz
- 3-4 dal taze soğan
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, pul biber ve nane
Yapılışı
- Bulgurun üzerine kaynar suyu ekleyip üzerini kapatın ve şişmesini bekleyin.
- Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında hafifçe kavurun, salçaları ekleyip bir iki dakika çevirin.
- Kavurmayı şişen bulgura ekleyip harmanlayın.
- İnce doğranmış maydanoz, taze soğan, nar ekşisi ve baharatları ekleyin.
- Malzemeler iyice yedirilene kadar elinizle yoğurun ve servis edin.
Püf Noktaları
Bulgurun lapa olmaması için kaynar suyu azar azar ekleyin. Nar ekşisi ve limon dengesi kısırın ferahlığını belirler.
Sık Sorulan Sorular
Kısır için hangi bulgur kullanılır? İnce (köftelik) bulgur kullanılır.
Kısır neden sulu olur? Fazla su eklendiğinde lapa olur; suyu azar azar eklemek gerekir.
İlgili tarifler: Mantı Tarifi, Zeytinyağlı Yaprak Sarma, Menemen Tarifi
Yorumlar (0)
Henuz yorum yok. Ilk yorumu siz yapin.