Kol Böreği Nasıl Yapılır? Kıymalı Kol Böreği Tarifi

Kol böreği, yufkanın kıymalı veya peynirli harçla rulo yapılıp fırınlandığı, çıtır çıtır sevilen bir börektir.

Hazırlama süresi: 25 dakika. Pişirme süresi: 35 dakika. 6 kişilik.

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• Maydanoz, tuz ve karabiber
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• Susam ve çörek otu

Yapılışı

1. Soğanı kavurup kıymayı ekleyin, suyunu çektirip maydanoz ve baharatları ekleyin.
2. Süt, sıvı yağ ve yumurta sarısını karıştırarak sos hazırlayın.
3. Yufkaları sosla ıslatıp kıymalı harcı yerleştirin ve rulo yapın.
4. Ruloları tepsiye dizip üzerine yumurta akı sürün, susam serpin.
5. 180 derecede üzeri kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Yufkayı sosla ıslatmak böreğin kuru kalmamasını sağlar. Fırından çıkınca üzerini örtmek yumuşamasını sağlar.

Sık Sorulan Sorular

Börek neden sert olur? Yeterince sos kullanılmazsa yufka kurur ve sertleşir.

Peynirli yapılır mı? Evet, kıyma yerine beyaz peynir ve maydanoz kullanılabilir.

İlgili tarifler: Sigara Böreği Tarifi, Kabak Mücver Tarifi, Açma Tarifi