Mantı Nasıl Yapılır? Ev Yapımı Mantı Tarifi

Mantı, ince açılmış hamurun içine kıymalı harç konularak hazırlanan, üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızgın tereyağlı sos gezdirilen geleneksel bir Türk lezzetidir.

Hazırlama süresi: 60 dakika. Pişirme süresi: 20 dakika. 4 kişilik.

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağı ılık su
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• Karabiber ve tuz
• 3 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı salça ve pul biber

Yapılışı

1. Un, yumurta, tuz ve ılık suyla sert bir hamur yoğurun; üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
2. Kıymayı rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberle yoğurarak içi hazırlayın.
3. Hamuru ince açıp küçük kareler kesin; her karenin ortasına az miktarda harç koyup kenarlarını birleştirin.
4. Mantıları kaynayan tuzlu suda yaklaşık 10-12 dakika haşlayın ve süzün.
5. Sarımsağı yoğurda ekleyip mantıların üzerine dökün.
6. Tereyağını eritip salça ve pul biberi ekleyerek sosu hazırlayın ve üzerine gezdirin.

Püf Noktaları

Hamurun sert olması mantının dağılmamasını sağlar. Yoğurdun oda sıcaklığında olması ve mantıların sıcak servis edilmesi lezzeti artırır.

Sık Sorulan Sorular

Mantı hamuru neden sert olmalı? Sert hamur ince açılır ve haşlarken dağılmaz.

Mantı kaç dakikada pişer? Kaynayan suda yaklaşık 10-12 dakikada pişer.

İlgili tarifler: Lahmacun Tarifi, Kuru Fasulye Tarifi, Mercimek Çorbası Tarifi