Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır? Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek köftesi, haşlanmış kırmızı mercimek ve ince bulgurun baharatlarla yoğrulduğu, çay saatlerinin sevilen etsiz lezzetidir.

Hazırlama süresi: 30 dakika. Pişirme süresi: 15 dakika. 6 kişilik.

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım demet maydanoz ve taze soğan
• Zeytinyağı, tuz, kimyon ve pul biber

Yapılışı

1. Mercimeği kısık ateşte yumuşayıp suyunu çekene kadar haşlayın.
2. Sıcakken ince bulguru ekleyip üzerini kapatın ve şişmesini bekleyin.
3. Soğanı zeytinyağında kavurup salçayla birlikte karışıma ekleyin.
4. Tuz, baharatlar, ince doğranmış maydanoz ve taze soğanı ekleyip yoğurun.
5. Elinizle şekil verip servis tabağına dizin.

Püf Noktaları

Bulguru mercimek sıcakken eklemek daha iyi şişmesini sağlar. Harç ele yapışmayacak kıvamda olmalıdır.

Sık Sorulan Sorular

Harç dağılıyorsa ne yapmalı? Biraz daha bulgur ekleyip yoğurmak kıvamı toparlar.

Nasıl servis edilir? Marul yaprağına sarılıp limon sıkılarak yenir.

İlgili tarifler: Kısır Tarifi, İçli Köfte Tarifi, Yayla Çorbası Tarifi