Peynirli Gözleme Nasıl Yapılır? Gözleme Tarifi

Gözleme, ince açılan hamurun peynir, patates veya kıyma ile doldurulup sacda pişirildiği geleneksel bir hamur işidir.

Hazırlama süresi: 40 dakika. Pişirme süresi: 20 dakika. 4 kişilik.

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• 200 gram beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz
• Sürmek için tereyağı

Yapılışı

1. Un, su ve tuzla yumuşak bir hamur yoğurup dinlendirin.
2. Peyniri ezip maydanozla karıştırarak içi hazırlayın.
3. Hamurdan bezeler alıp ince açın.
4. Yarısına peynirli harcı koyup üçgen veya yarım ay şeklinde katlayın.
5. Kızgın sacda veya tavada her iki tarafını pişirip üzerine tereyağı sürün.

Püf Noktaları

Hamurun dinlenmesi ince açılmasını kolaylaştırır. Sacın çok kızgın olmaması gözlemenin içinin de pişmesini sağlar.

Sık Sorulan Sorular

Gözleme hamuru mayalı mı? Genellikle mayasız, yumuşak bir hamur kullanılır.

Başka ne konur? Patates, ıspanak veya kıyma ile de yapılabilir.

İlgili tarifler: Açma Tarifi, Kol Böreği Tarifi, Kabak Mücver Tarifi