Sigara Böreği Nasıl Yapılır? Çıtır Sigara Böreği Tarifi

Sigara böreği, yufkanın peynirli harçla sarılıp kızartıldığı, çay saatlerinin ve misafir sofralarının çıtır lezzetidir.

Hazırlama süresi: 25 dakika. Pişirme süresi: 15 dakika. 6 kişilik.

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet yumurta (yapıştırmak için)
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

1. Peyniri ezip ince doğranmış maydanozla karıştırarak içi hazırlayın.
2. Yufkaları üçgen dilimler hâlinde kesin.
3. Her dilimin geniş kenarına harçtan koyup rulo şeklinde sarın; uçlarını yumurtayla yapıştırın.
4. Kızgın yağda her iki tarafını kızartın.
5. Kâğıt havluya alıp fazla yağını süzün ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Böreği sıkıca sarmak kızartırken açılmasını önler. Yağın kızgın olması böreklerin yağ çekmeden çıtır olmasını sağlar.

Sık Sorulan Sorular

Sigara böreği fırında yapılır mı? Evet, üzerine yağ sürülüp fırında da pişirilebilir.

Börek neden açılır? Uçlar iyi yapıştırılmaz veya gevşek sarılırsa açılır.

İlgili tarifler: Kabak Mücver Tarifi, Cacık Tarifi, Lahmacun Tarifi