Yayla Çorbası Nasıl Yapılır? Yayla Çorbası Tarifi

Yayla çorbası, yoğurt ve pirincin buluştuğu, üzerine naneli tereyağı gezdirilen sevilen bir Türk çorbasıdır.

Hazırlama süresi: 10 dakika. Pişirme süresi: 30 dakika. 4 kişilik.

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı pirinç
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Kuru nane ve tuz

Yapılışı

1. Pirinci suda yumuşayana kadar haşlayın.
2. Yoğurt, yumurta sarısı ve unu ayrı bir kâsede çırpın.
3. Yoğurtlu karışımı azar azar sıcak çorbaya ekleyip sürekli karıştırın.
4. Kısık ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirin ve tuzunu ekleyin.
5. Tereyağında naneyi ısıtıp çorbanın üzerine gezdirin.

Püf Noktaları

Yoğurdun kesilmemesi için karışımı sıcak çorbaya azar azar eklemek ve sürekli karıştırmak gerekir. Una yumurta eklemek de kesilmeyi önler.

Sık Sorulan Sorular

Yayla çorbası neden kesilir? Yoğurt sıcak çorbaya birden eklendiğinde kesilir; yavaş ve karıştırarak eklemek gerekir.

Bulgurla yapılır mı? Evet, pirinç yerine ince bulgur da kullanılabilir.

İlgili tarifler: Domates Çorbası Tarifi, Mercimek Çorbası Tarifi, Cacık Tarifi