Zeytinyağlı Barbunya Nasıl Yapılır? Barbunya Pilaki Tarifi

Zeytinyağlı barbunya, barbunya fasulyesinin sebzelerle zeytinyağında pişirildiği, soğuk servis edilen hafif bir yemektir.

Hazırlama süresi: 20 dakika (ıslatma hariç). Pişirme süresi: 50 dakika. 4 kişilik.

Malzemeler

• 2 su bardağı barbunya (ıslatılmış)
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet domates
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı şeker, tuz ve sıcak su

Yapılışı

1. Islatılmış barbunyaları bir kez haşlayıp süzün.
2. Soğanı zeytinyağında kavurun; küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyin.
3. Rendelenmiş domates, şeker ve tuzu ekleyip çevirin.
4. Barbunyaları ekleyip üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin.
5. Kısık ateşte barbunyalar yumuşayana kadar pişirin ve soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Barbunyayı önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır. Bir tutam şeker yemeğin tadını dengeler.

Sık Sorulan Sorular

Sıcak mı soğuk mu yenir? Zeytinyağlı olduğu için soğuk servis edilir.

Kuru barbunya mı taze mi? Bu tarif kuru barbunya içindir; taze barbunya da kullanılabilir.

İlgili tarifler: Kuru Fasulye Tarifi, Zeytinyağlı Taze Fasulye, Piyaz Tarifi