Limonata Nasıl Yapılır? 2 Limondan 5 Litre Limonata Tarifi

Limonata, limonun kabuğuyla birlikte değerlendirilerek hazırlandığında az sayıda limondan çok miktarda elde edilebilen bir içecektir.

Burada kritik nokta şudur: limonun beyaz kısmı acılık verir. Doğru yöntemle bu acılık tamamen önlenebilir.

Tarif Bilgileri

Hazırlık süresi: 20 dakika - Pişirme süresi: 5 dakika - Dinlendirme süresi: 4 saat - Porsiyon: 20 porsiyon - Mutfak: Türk mutfağı

Malzemeler

• 2 adet iri limon
• 1 adet portakal
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 litre su (şurup için)
• 4 litre soğuk su (seyreltmek için)
• 1 çay kaşığı sitrik asit (limon tuzu)
• Servis için nane yaprağı ve buz

Yapılışı

1. Limonları ve portakalı bol suyla yıkayın. Kabuklarını kaba tuzla ovalayıp durulayın.
2. Meyveleri dilimleyip çekirdeklerini tek tek ayıklayın. Çekirdek kalırsa içecek acılaşır.
3. Dilimleri derin bir kaba alın. Üzerine şekerin yarısını ekleyip elinizle ovalayın ve 30 dakika bekletin.
4. 1 litre suyu kaynatıp kalan şekerle şurup hazırlayın ve soğumaya bırakın.
5. Ovalanmış meyveleri robota alın ve kısa aralıklarla, çok uzun çekmeden parçalayın. Uzun çekim beyaz kısmı ezerek acılık yapar.
6. Karışımı geniş bir kaba boşaltın, soğumuş şurubu ve sitrik asidi ekleyin.
7. Ağzını kapatıp buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
8. Süzgeçten geçirerek posayı ayırın. Kalan sıvıyı 4 litre soğuk suyla açın.
9. Buz ve nane yaprağıyla servis edin.

Püf Noktaları

• Çekirdek ve uzun süre robotta çekim, acılığın iki ana nedenidir.
• Portakal, limonun keskinliğini yumuşatır ve rengi güzelleştirir.
• Sitrik asit hem koruyucu görevi görür hem de ferahlığı artırır. Bulunamazsa fazladan limon suyu eklenebilir.
• Şeker oranını suyla açtıktan sonra tadarak ayarlayın. Şurup hâlindeyken yoğun gelmesi normaldir.
• Kabuk kullanıldığı için limonların iyi yıkanması önemlidir.

Sık Sorulan Sorular

Limonata neden acı oldu?

Çekirdekler ayıklanmamış veya karışım robotta uzun süre çekilmiş olabilir. Limonun beyaz kabuk kısmı ezildiğinde acılık verir.

Ne kadar saklanır?

Süzülmüş konsantre hâlde buzdolabında yaklaşık 1 hafta saklanabilir. Suyla açılmış hâli 2-3 gün içinde tüketilmelidir.

Dondurulabilir mi?

Süzülmüş konsantre buz kalıplarına dökülerek dondurulabilir. İhtiyaç oldukça çıkarılıp suyla açılır.