Zeytinyağlı Kereviz Tarifi: Portakallı ve Limonlu
Zeytinyağlı kereviz tarifi: kararmayı önleyen limonlu su, portakal suyu kullanımı ve pişirme süresi.
Yemek Tarifleri — Sayfa 3
Kuru Patlıcan Dolması Tarifi: Islatma ve İç Harç
Kuru patlıcan dolması tarifi: kabukları ıslatma süresi, iç harç oranı ve yırtılmadan doldurma yöntemi.
Semizotu Salatası Tarifi: Yoğurtlu ve Sarımsaklı
Semizotu salatası tarifi: yaprakların ayıklanması, yoğurdun sulanmaması ve sarımsak oranı.
Reklam
Zerde Tarifi: Safranlı Geleneksel Pirinç Tatlısı
Zerde tarifi: safranın demlenmesi, nişasta kıvamı ve tatlının donma süresi adım adım.
Cezerye Tarifi: Evde Havuçlu Mersin Tatlısı
Cezerye tarifi: havucun suyunun uçurulması, şeker kıvamı ve kesilebilir sertliğe ulaşma yöntemi.
Keşkek Tarifi: Dövülmüş Buğdayla Geleneksel Keşkek
Keşkek tarifi: buğdayın ıslatılma süresi, etin lif lif ayrılması ve kıvamın tutması için dövme aşaması.
Midye Dolma Tarifi: Baharatlı İç Pilavla
Midye dolma tarifi: midye temizliği ve tazelik kontrolü, iç pilav harcı ve pişirme yöntemi.
Tavuk Döner Tarifi: Evde Tavada Döner Lezzeti
Tavuk döner tarifi: marinasyon karışımı, etin ince dilimlenmesi ve tavada döner dokusu yakalama.
Kuzu Tandır Tarifi: Fırında Lokum Gibi Kuzu
Kuzu tandır tarifi: düşük sıcaklıkta uzun pişirme, buhar yöntemi ve etin kemikten ayrılma noktası.
Soğan Çorbası Tarifi: Karamelize Soğanla Yoğun Lezzet
Soğan çorbası tarifi: soğanın karamelize olma süresi, sıvı seçimi ve üzerine kaşar kabuğu yapımı.
Perde Pilavı Tarifi: Hamur Kaplı Siirt Usulü
Perde pilavı tarifi: hamurun kalıbı kaplaması, pilavın kıvamı ve ters çevirirken dağılmaması.
Fellah Köftesi Tarifi: Hatay Usulü Bulgur Köftesi
Fellah köftesi tarifi: bulgurun yoğrulması, köftelerin haşlanırken dağılmaması ve sosun hazırlanması.
Mıhlama Tarifi: Karadeniz Usulü Peynirli Kuymak
Mıhlama tarifi: hangi peynir uzar, mısır unu oranı ve tereyağının ayrışmaması için ısı ayarı.
Etli Ekmek Tarifi: Konya Usulü İnce Hamurlu
Etli ekmek tarifi: hamurun inceliği, kıyma harcının suyunu bırakmaması ve ev fırınında yüksek ısı yöntemi.
Çiğ Börek Tarifi: Kabaran Tatar Böreği
Çiğ börek tarifi: mayasız hamurun inceliği, harcın sulu olması ve böreğin kabarması için yağ sıcaklığı.
Bazlama Tarifi: Tavada Yumuşacık Köy Bazlaması
Bazlama tarifi: yoğurtlu mayalı hamur, tavada pişirme sıcaklığı ve ertesi gün yumuşak kalmasının yolu.
Adana Kebap Tarifi: Evde Şişte Adana Kebabı
Adana kebap tarifi: kıyma ve kuyruk yağı oranı, harcın şişe yapışması ve kebabın dağılmaması için dinlendirme.
Tavuk Şiş Tarifi: Yoğurtlu Marinasyonla Yumuşacık
Tavuk şiş tarifi: yoğurtlu marinasyonun süresi, etin kurumaması ve iç sıcaklık kontrolü.
Fırında Tavuk Kanat Tarifi: Kızartmadan Çıtır Kanat
Fırında tavuk kanat tarifi: derinin çıtır olması için kurutma ve kabartma tozu yöntemi, fırın sıcaklığı ve süre.
Laz Böreği Tarifi: Muhallebili Şerbetli Karadeniz Tatlısı
Laz böreği tarifi: muhallebinin kıvamı, yufka dizilişi ve şerbetin sıcaklık kuralı.